Gaziantep’in girişimci, başarılı ve güçlü kadınlarından 7 göbek Gaziantep’li Hişvahan’ın hem işletmecisi hem de şefi Mine Özmen
550 yıllık bir hana ruh katarak modern ve gelenekseli buluşturduğu Hişvahan, dekarasyonu ve sunduğu dünya çapındaki hizmet kalitesinin yanında lezzetleriyle de konuklarını mest ediyor...
Gaziantep’in tarihi, kültürü, geleneği,lezzeti ancak bu kadar iyi tanıtılır, sunulur; muhteşem bir atmosferde Gaziantep lezzetlerinin buluştuğu adres.
Özmen, 550 yıllık bir handa hem bir butik otel hem iki tane restoran işletiyor.
"Hişvahan ödülleri olan bir mekan. Kısa zamanda çok önemli başarı elde ettik, İlk yıl Tarihi Kentler Birliğinin özel ödülüne layık görüldü, daha sonrasında ise Hollanda'da gerçekleşen "Dünya'nın Tasarımı En İyi Mekanları" içerisindeki 500 porojeden ilk 3'e kaldı." sözlerini kaydetti.
HIŞVAHAN’IN TARİHÇESİ
Hışva (Pamuk Kozası) Han olarak da bilinen Lala Mustafa Paşa Hanı’nın, ne zaman yapıldığını gösteren bir kitabesi bulunmamaktadır. Lala Mustafa Paşa tarafından yaptırıldığını gösteren Vakfiyeler ve Şer'i Mahkeme sicilleri mevcuttur. Vakfiyesinin tarihi (Hicri 985) 1577 olup, 1563-1577 yılları arasında Lala Mustafa Paşa'nın Halep ve Şam Beylerbeyliği görevinde bulunduğu yıllarda yapılmış olduğu anlaşılmaktadır. Tek katlı hanlar gurubuna giren yapı Gaziantep’in en eski hanıdır. Gaziantep Kalesi eteklerinde yer alan han, batısındaki hamam, Susamhane, doğusunda şimdi mevcut olmayan Bedesten ve Mir-i Miran Mescidi ile birlikte bir külliye (Lala Mustafa Paşa Külliyesi) durumundaydı. Hanın kuzey cephesinde yola açılan hacimlerin dükkan olarak, iç bölümde ise avluya açılan odaların yolcuların konaklamaları amacıyla, revaka açılan mekanların ise depo ve ahır olarak kullanıldığı düşünülmektedir.
Yapının inşaatında siyah ve beyaz kesme taş kullanılmıştır. Örtü sistemi, taş konstrüksiyonlu tonozlar biçimindedir. Oldukça sade inşa edilen handa tek süsleme cümle kapısındadır. Kapı, zeminden itibaren siyah ve beyaz taşlarla inşa edilmiştir. Kültür Yolu üzerinde yer alan ve Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından restore edilen Hışva Han, Tarihi Kentler Birliği (TKB) tarafından düzenlenen “Tarihi ve Kültürel Mirası Koruma Proje ve Uygulamalarını Özendirme Yarışmasında” 15. Yıl Özel Ödülü’nü 2014 yılında almıştır. Gaziantep Büyükşehir Belediyesi tarafından aslına uygun olarak restore edilen Hışva Han, 2016 yılı Ağustos ayında otel-restaurant-dükkan olarak hizmete girmiştir.
(snmedia.at)
